增值稅稅收優惠包括以下方面：
1. 小規模納稅人享受免征增值稅政策：小規模納稅人是指年銷售額不超過500萬元的納稅人，其銷售貨物、提供應稅勞務和承擔應稅財產租賃業務的增值稅稅率為3%。同時，小規模納稅人還可以享受進項稅額全額抵扣和簡化納稅申報等稅收優惠政策。
2. 農產品銷售稅收優惠：對于生產、批發、零售農產品的納稅人，其銷售農產品的增值稅稅率為1%。
3. 鼓勵技術創新稅收優惠：對于從事高新技術領域的納稅人，其研發費用可以在計算應納稅所得額時予以加計扣除。此外，對于購置研發設備的納稅人，可以享受增值稅稅收優惠政策。
4. 餐飲業稅收優惠：對于餐飲業的納稅人，其銷售餐飲服務的增值稅稅率為6%。
5. 金融業稅收優惠：對于金融業的納稅人，其銷售金融產品的增值稅稅率為0%。
6. 減免稅政策：對于符合條件的納稅人，可以享受增值稅減免稅政策，如對于殘疾人就業企業、文化事業單位等可以享受增值稅減免稅政策。