耕地占用稅是指在城市建設、工業開發、交通建設等過程中，占用農村耕地的行為所應繳納的稅款。根據《中華人民共和國土地管理法》和《中華人民共和國土地使用稅法》，耕地占用稅的征收標準為：
1. 土地面積：根據占用的耕地面積計算，標準為每畝每年不超過360元。
2. 耕地等級：不同等級的耕地所征收的稅款也不同，一般來說，等級越高的耕地所征收的稅款越高。

耕地占用稅的征收主體為國家稅務機關，征收方式為按年征收。具體的征收程序為：征收機關向占用者發出稅款通知書，占用者在規定時間內繳納稅款，征收機關進行核算并開具稅收憑證。如果占用者拒不繳納，稅務機關可以采取強制措施，如查封、扣押等方式進行征收。