在分項結轉分步法中，各項費用的結轉比例應該根據實際情況來確定。具體來說，可以采用以下的方法：
1. 根據各項費用的性質和用途，確定它們應該如何分攤。比如，如果是生產成本，可以按照生產過程中各個階段的比例來分攤；如果是管理費用，可以按照各個部門的人數或使用時間來分攤等。
2. 根據各項費用的金額和分攤比例，計算出每個部門或產品應該分攤的費用金額。
3. 將各項費用按照計算出來的金額分別結轉到相應的部門或產品中。

需要注意的是，確定各項費用的結轉比例需要考慮到實際情況，避免出現過高或過低的分攤比例，影響成本計算的準確性。同時，還需要根據企業的經營特點和管理要求來靈活運用分項結轉分步法，確保成本核算的有效性和可靠性。