銷售企業在會計核算中，通常將銷售成本和銷售費用分別列為費用科目和成本科目進行核算。

銷售成本包括商品或服務的直接成本和間接成本。直接成本包括原材料、直接人工、制造費用等，間接成本包括間接人工、制造費用、管理費用等。銷售成本的核算方法有兩種：一是實際成本法，即按照實際發生的成本進行核算；二是標準成本法，即按照預先設定的標準成本進行核算。在核算銷售成本時，需要注意將銷售成本與其他費用區分開來，以便準確計算銷售利潤。

銷售費用包括銷售人員工資、廣告費、業務招待費、差旅費等。銷售費用通常屬于期間費用，按照實際發生的金額計入當期損益。在核算銷售費用時，需要注意將銷售費用與其他費用區分開來，以便準確計算銷售利潤。

總之，銷售企業在會計核算中，需要將銷售成本和銷售費用分別列為費用科目和成本科目進行核算，并注意將其與其他費用區分開來，以便準確計算銷售利潤。