會計職業道德規范中的獨立和客觀是非常重要的，因為它們直接影響到會計師的職業操守和工作質量，也關系到會計信息的真實性和可靠性。

首先，獨立性是指會計師在履行職業職責時，應當獨立于被審計單位和其他利益相關者，不受任何影響。這是因為會計師的主要職責是為公眾提供客觀、可靠的財務信息，如果會計師受到被審計單位或其他利益相關者的干擾，可能會導致財務信息的失真，從而影響公眾對企業的信任和決策。因此，會計師必須保持獨立，確保他們的工作不受任何干擾。

其次，客觀性是指會計師在履行職業職責時，應當客觀、公正地處理各種財務信息，不受個人偏見或其他利益相關者的影響。這是因為會計師的職業操守和專業能力直接關系到財務信息的真實性和可靠性。如果會計師不客觀地處理財務信息，可能會導致財務信息的失真，從而影響公眾對企業的信任和決策。因此，會計師必須保持客觀，確保他們的工作不受任何人的影響。

總之，會計職業道德規范中的獨立和客觀是非常重要的，它們直接影響到會計師的職業操守和工作質量，也關系到會計信息的真實性和可靠性。