最新的稅收管理辦法主要從以下幾個方面規范個人所得稅的征收和管理：
1.明確個人所得稅的納稅義務和納稅期限。個人所得稅納稅義務是指個人按照法律規定應當繳納的稅款。個人所得稅的納稅期限是指個人應當在每年3月1日至6月30日之間對上一納稅年度的應納稅所得額進行申報和繳納。
2.規定個人所得稅的計算方法和稅率。個人所得稅的計算方法是按照應納稅所得額乘以適用稅率計算，其中適用稅率根據個人所得額的不同而有所不同。個人所得稅稅率分為7個級別，最高稅率為45%。
3.規定個人所得稅的減免和優惠政策。個人所得稅減免和優惠政策是指根據法律規定，對符合條件的個人所得稅納稅人給予稅款減免或稅收優惠的政策。例如，對于符合條件的子女教育、住房貸款利息等支出可以享受個人所得稅的專項扣除。
4.加強個人所得稅的征收和管理。稅務機關要加強對個人所得稅納稅人的監督和管理，對違法行為進行查處和處罰。同時，稅務機關還要加強對個人所得稅的征收和管理的信息化建設，提高征管效率和服務水平。

總之，最新的稅收管理辦法進一步規范了個人所得稅的征收和管理，加強了稅收征管工作的信息化建設，提高了稅收征管的效率和服務水平。