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餐飲企業成本核算與成本分析重難點業務解析
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餐飲企業成本核算與成本分析重難點業務解析

價      格: ¥ 299.0

課程形式: 錄播課 課時數:3.3課時 所屬類別: 成本會計餐飲酒店 學習期:180天

課程收益:手把手教會處理成本核算與成本分析重難點業務,課程引用理論與真實案例相結合的教學方式,解決餐飲企業成本核算與成本分析的重點與難點問題,通過課程學習,學員朋友們能快速進階餐飲成本核算與成本分析實務水平,掌握餐飲企業成本核算與成本分析實務及難點問題處理的技能,幫助您成長為獨當一面的財務精英。
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授課老師

鄭華蓮

鄭華蓮

會計師,注冊稅務師,財務工作25年,目前在蘇州一家地產投資公司任財務負責人,先后從事過多行業的財務管理工作,餐飲行業多年財務經理工作經驗。初級職稱、會計實操培訓講師。

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課程安排

錄播課程表 視頻開放時間說明
1、課程前言 本課為錄播,報課后即可學習錄播視頻,學習期180天。
2、餐飲企業財務人員應了解的業務流程
3、餐飲企業成本核算的特點
4、餐飲企業成本費用、存貨、原料如何分類
5、餐飲企業如何依據庫管開具單據類型進行成本分類
6、餐飲企業成本費用具體如何進行核算
7、餐飲企業餐飲行業總成本結轉方法
8、月底庫存盤點的“二級庫”假退庫的難點處理
9、餐飲企業餐飲企業毛利率怎樣算
10、餐飲企業固定費用、變動費用來源以及如何核算
11、餐飲企業店面保本點如何核算?
12、餐飲企業如何核算菜品的標準成本?
13、餐飲企業餐飲企業成本分析的方法
14、原料采購、加工、飲料、市場營銷成本分析
15、餐飲企業標準成本與實際成本差異分析
16、重點內容回顧
      贈送資料:1、電子版課程講義

教學大綱

第一章餐飲業成本核算的業務特點與分類方式

      本章講解餐飲企業各生命周期的業務流程差異,餐飲企業成本核算的特點及成本核算緊密相關的各類基礎理論知識。

      1、餐飲企業財務人員應了解的業務流程

        (1)籌建期間費用有哪些?怎么歸集分配?

        (2)經營期間存貨進銷存;

        (3)成本核算的范圍、內容、方法;

        (4)固定資產的分類;涉及稅種。

        (5)利潤結轉與分配

      2、餐飲企業成本核算的特點?

      3、餐飲企業成本費用如何分類?

      4、餐飲企業常用的原料分類?

        (1)原料分類與成本分類關系

        (2)常用的編碼規則

      5、餐飲企業存貨如何分類?

      6、如何依據庫管開具單據類型進行成本分類?

      7、餐飲企業成本核算與其它行業的有啥不同,具體如何進行核算?

        (1)餐飲企業VS傳統企業成本核算

        (2)餐飲企業實際成本核算總方法

      8、餐飲企業費用核算與其它行業的有啥不同,具體如何進行核算?

        (1)餐飲企業VS傳統企業費用核算

        (2)餐飲企業費用核算方法

第二章 餐飲企業日常成本核算的重難點業務解析

      本章講解餐飲企業日常成本核算的方法及成本實務中的重點、難點,通過真實案例學習,掌握餐飲企業日常成本核算的重難點方法。

      1、餐飲行業總成本結轉方法

        (1)永續盤存法2.實地盤存法:

      2、月底庫存盤點的“二級庫”假退庫的難點處理

        (1)什么是“二級庫”

        (2)“二級庫”的賬務處理

      3、餐飲企業毛利率怎樣算?

        (1)影響毛利率的兩個因素

        (2)怎樣從毛利率的變化中發現成本管理的問題?

      4、固定費用、變動費用來源以及如何核算?

        (1)固定費用VS變動費用

        (2)成本性態

      5、店面保本點如何核算?

        (1)量本利關系

        (2)保本銷售量

        (3)保本銷售額

      6、餐飲企業如何核算菜品的標準成本?

        (1)標準成本產生的依據

        (2)單位標準成本核算

        (3)標準總成本核算

第三章 餐飲企業常用成本分析方法與案例應用

      本章主要講解餐飲企業常用實用的6種成本分析方法,能過具體的成本分析案例講解,掌握餐飲企業實務中的重點成本分析方法。

      1、餐飲企業常用的成本分析方法

        (1)直觀分析法 

        (2)流程分析法

        (3)表格分析法

        (4)對比分析法

        (5)盤存分析法

        (6)抽樣分析法

      2、餐飲企業成本分析內容講解

        (1)餐飲企業原料采購成本分析

        (2)餐飲企業加工成本分析

        (3)餐飲企業原料存儲成本分析

        (4)餐飲企業飲料成本分析

        (5)餐飲企業市場營銷成本分析

        (6)餐飲企業標準成本與實際成本差異分析


學員評價

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購買協議

如何聽課:

1、電腦聽課:登錄http://m.electedteal.com,輸入學員賬號登錄,找到對應課程,點擊進入聽課。

2、手機聽課:打開正保會計網校APP登錄—點開【學習】找到報名的課程,點擊進入聽課。


正保遠程教育

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協議書

甲方:開放課堂會計實務課程輔導學員

乙方:北京正保會計科技有限公司

甲方已充分閱讀、理解并接受本協議的全部內容,一旦甲方成功付費購買本協議項下乙方提供的輔導課程,即表示甲方同意遵循本協議之全部約定。甲乙雙方一致同意由乙方旗下正保會計網校(m.electedteal.com) 為甲方提供與甲方選報輔導課程對應的輔導培訓服務。具體條款如下:

1 定義條款

本協議適用于正保會計網校(m.electedteal.com) 開放課堂會計實務 30天/90天/180天 課程輔導 服務。 本協議下“ 30天/90天/180天” 課程輔導服務是指乙方旗下正保會計網校(m.electedteal.com)向特定注冊學員推出的,在該等注冊學員選報課程并交費后,乙方按照本協議相關條款的規定向該等注冊學員提供的課程學習服務。

2 輔導課程、費用及費用支付

   2.1 乙方提供的“ 30天/90天/180天” 輔導課程、講義及價格均以甲方在乙方正保會計網校(m.electedteal.com)平臺選報并成功支付的信息為準。

2.2 乙方按照甲方最終選報的課程、班次、服務及實際交納的學習費用向甲方提供相應的輔導服務。

2.3 乙方提供的輔導課程、講義、配套資料、答疑服務等以當年對應課程輔導的招生方案為準。可能會根據實際情況調整老師、課程、大綱、答疑服務等,乙方有權根據實際調整變更具體服務內容和細節。

2.4 乙方隨課贈送的禮品、課程、分期貼息優惠或其他乙方向甲方提供的優惠政策,如有退換課情況,乙方有權扣除相應費用(如若原包裝完整,甲方可以寄回,乙方不予扣除相應費用)。

2.5 購課規則

2.5.1 直播課程開課前,甲方如不滿意課程內容且未超過課程總時長的10%,可免費申請更換一次;

2.5.2 甲方如當期無法上直播課,可在報名交費1年內免費申請一次補學機會;

2.5.3 課程有效期內申請退費,若已聽課,則需根據具體聽課時長扣費【費用計算規則為:(甲方實際交費金額-甲方實際交費金額×20%)÷課程總時長×甲方已聽課時長】,若未聽課只下載了資料講義,則需在實際交費金額中扣除20%的費用,剩余的金額退還甲方;

2.5.4 直播課因其教學特點,若因故未達到開課標準,可能會延期或調整,遇此特殊情況時網校將及時通知,并可為學員辦理更換同類型的相應課程

2.5.5 體驗課程(或免費課程)購買后請按時進入直播教室聽課,體驗(或免費)內容不提供以上購買正式課程的學員所享有的更換、補學及延期等服務

2.5.6 購課后須在頁面提示的關閉時間前觀看課程,課程關閉后可按2.5.2約定申請補學,逾期視為放棄補學,乙方不再提供退費或補學服務;

2.5.7 課程退換政策:網校課程為服務類商品,購買后無任何在線學習及下載使用記錄,可享受“7天無理由退款/換課”;

2.5.8 如需發票,請在報名交費后1年內提交申請,逾期將不予辦理。

3 甲方的權利與義務

3.1 權利

甲方在按照本協議的規定交納全部學習費用后,有權利享受乙方為“30天/90天/180天”學員所提供的教學及輔導服務,具體服務內容以乙方網站公示的招生方案為準。

3.2 義務

3.2.1 甲方應按時、全額交納學習費用;

3.2.2 甲方對于乙方提供的學習課程,應保證只供甲方個人單獨學習使用,不得以任何方式向任何第三方提供或公開課程內容,包括但不限于向任何第三方透露學習課程、與他人共享學習賬號、將自己的學習賬號提供給第三方使用、將學習課程公開播放、傳播下載的課程及講義、資料、或以任何方式供多人同時使用。若甲方違反上述約定,甲方的學習權限將被乙方無條件立即關閉,已支付的費用不予退還,同時甲方應承擔因此給乙方所造成的全部損失及其他一切法律后果。

4 乙方的權利與義務

4.1 權利

4.1.1 乙方有權根據本協議相關條款獲得甲方交納的相應學費;

4.1.2 乙方有權根據本協議的約定獲得、持有和核對甲方提供的有關個人信息、資料。

4.2 義務

4.2.1 乙方應提供本協議規定的輔導服務;

4.2.2 乙方應保證所提供的各項服務均能夠正常使用;但是因不可抗力以及甲方的原因造成不能正常使用乙方所提供的各項服務,包括但不限于互聯網運營商提供的網絡中斷、甲方不具備上網條件(包括但不限于不具備軟硬件條件或者軟硬件故障)等,則乙方不承擔任何責任。

5 特殊聲明

5.1 同一學習賬號每次只允許 1 臺手機(平板電腦)在線登錄,2 個及以上設備不允許同時在線使用。 甲方知悉并認可,若網校檢測到異常行為將觸發安全處理機制,有可能導致學員無法正常登錄和學習。

5.2 甲方若存在包括但不限于登錄、訪問異常或操作異常等情況,乙方出于保護原則,將鎖定相應賬號, 屆時甲方登錄賬號或學習權限將受到限制,如有疑問可聯系乙方官方客服。

6 不可抗力

6.1 不可抗力指超出本協議雙方控制范圍,無法預見、無法避免或無法克服,使得本協議一方或雙方部分或者全部不能履行本協議的事件。這類事件包括但不限于地震、臺風、洪水、火災、戰爭、罷工、暴動、網絡中斷、政府行為、法律規定或其適用的變化,或者其他任何無法預見、避免或者控制的事件。

6.2 如任何一方不履行或遲延履行本協議規定的義務是由于不可抗力,則該方免除承擔違約責任。

6.3 不可抗力事由發生后,若有可能,受不可抗力影響的一方應在10個工作日內將有關情況及時通知對方(乙方可以通過網站公告的方式通知甲方),凡違反此通知義務且不履約給對方造成損失的,須賠償由此而給對方造成的損失。

6.4 在不可抗力消除后,曾受不可抗力影響而未能履約的一方應盡最大努力恢復履行其在本協議項下的義務。

7 爭議的解決

7.1 本協議的內容、執行和解釋及爭議的解決均應適用中國法律。

7.2 雙方在履行本協議的過程中,如發生任何爭議,則雙方應首先進行友好協商解決。

7.3 如果某一爭議未在一方首次提出協商之日后 30 日內通過友好協商解決,則任何一方可將該爭議提交北京仲裁委員會根據該會屆時有效的仲裁規則在北京仲裁。

8 完整協議

乙方在正保會計網校網站上公布的招生方案及網站的注冊服務條款是本協議的補充,惟該等招生方案及網站注冊服務條款與本協議有不同之處的,則以本協議的約定為準。

9 保密義務

乙方對甲方提供的個人資料和信息具有保密義務,除非法律規定或者有權政府機關的命令和要求或者甲方同意,乙方不得將甲方的個人信息和資料泄露給任何第三方。

甲方對本協議的內容、乙方提供的學習輔導課程的任何內容具有保密義務,未經乙方同意,甲方不得將該等內容泄露給任何第三方或者提供給任何第三方使用。甲方違反保密義務給乙方造成損失的,應當足額賠償乙方的損失。

10 協議期限

本協議期限自乙方為甲方開通本協議中甲方所報課程聽課權限之日起至所報課程規定學習期限到期為止。

11 其他約定

11.1 本協議采用電子協議形式,凡購買開放課堂會計實務課程輔導視為同意并簽署本協議。本協議自甲方成功付費購買乙方本協議課程之后即生效。

11.2 如甲方通過補差價的方式升級到開放課堂其他會計實務課程,類別價格高于本課程以外的輔導課程,則本協議自甲方課程升級至輔導班次生效之日起自動終止,甲乙雙方權利義務關系以甲方課程升級后的新班次協議書為準。

11.3 本協議生效后,非經法定事由或雙方協商一致,任何一方不得解除。

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甲方:開放課堂會計實務課程輔導學員

乙方:北京正保會計科技有限公司

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