毛利率是指企業銷售商品或提供服務所獲得的毛利潤與銷售收入的比率，通常以百分數表示。毛利率可以反映企業的盈利能力和經營效率。

計算公式為：毛利率 = （銷售收入 - 銷售成本）/ 銷售收入 × 100%

其中，銷售收入是指企業銷售商品或提供服務所獲得的全部收入，銷售成本是指企業銷售商品或提供服務所發生的全部成本，包括直接材料、直接人工、制造費用等。

例如，某企業在一年內銷售商品總收入為100萬元，銷售成本為60萬元，那么該企業的毛利率為（100-60）/100 × 100% = 40%。

需要注意的是，毛利率只是企業盈利能力的一個方面，還需要結合其他財務指標綜合分析企業的經營狀況。