總賬會計需要掌握以下會計知識：
1. 會計基礎知識：包括會計準則、會計制度、會計核算基礎理論等。
2. 會計科目設置：理解會計科目的分類、編制和設置方法，掌握會計科目的命名規則和使用方法。
3. 會計憑證：掌握會計憑證的種類、編制方法和審核程序，理解會計憑證的作用和意義。
4. 會計賬簿：掌握各種會計賬簿的編制方法、使用規則和管理方法，能夠正確處理賬簿中的各種會計業務。
5. 會計報表：理解各種會計報表的編制方法、使用規則和管理方法，能夠正確編制和分析會計報表。
6. 稅務會計：了解稅務會計的基本概念、原則和方法，能夠正確處理稅務會計業務。
7. 費用會計：掌握費用會計的基本概念、原則和方法，能夠正確處理費用會計業務。
8. 成本會計：掌握成本會計的基本概念、原則和方法，能夠正確處理成本會計業務。
9. 預算會計：了解預算會計的基本概念、原則和方法，能夠正確編制和管理預算。

總之，總賬會計需要掌握全面的會計知識，才能夠正確處理各種會計業務和編制各種會計報表。