非營利組織的捐贈收入應該按照其性質進行分類，并根據不同的性質采用不同的會計處理方法。一般來說，非營利組織的捐贈收入可以分為以下幾類：
1. 限定捐贈：捐贈人指定資金用途的捐贈，例如用于某個特定項目或某個特定時間段內的支出。這種捐贈收入應該按照捐贈人的指定用途進行會計處理，記錄在相應的限定捐贈收入科目中。
2. 非限定捐贈：捐贈人沒有指定資金用途的捐贈，這種捐贈收入可以用于組織的日常運營和其他支出。這種捐贈收入應該記錄在非限定捐贈收入科目中。
3. 捐贈物品：捐贈人捐贈的實物，例如物品、設備等。這種捐贈收入應該按照實物的公允價值進行會計處理，記錄在捐贈物品收入科目中。
4. 捐贈服務：捐贈人提供的服務，例如義務勞動、咨詢服務等。這種捐贈收入應該按照服務的公允價值進行會計處理，記錄在捐贈服務收入科目中。

需要注意的是，非營利組織在會計處理捐贈收入時，應該遵循會計準則和相關法規的規定，確保會計處理的準確性和合規性。同時，非營利組織還應該及時披露捐贈收入的相關信息，向社會公眾展示其財務狀況和資金運用情況。