在股權激勵會計處理中，股票期權的公允價值是非常重要的，因為它直接影響到公司的財務報表。以下是確定股票期權公允價值的一般步驟：
1. 確定期權的行權價格：行權價格是期權的固定價格，即股票的價格。這個價格通常是公司的市場價格或者是公司內部的定價。
2. 確定期權的到期日：到期日是期權有效期的最后一天。期權的到期日通常在期權授予時確定。
3. 確定股票的當前市場價格：股票的當前市場價格是期權公允價值計算的基礎。這個價格通常是公司股票的市場價格。
4. 確定股票的波動率：波動率是股票價格的波動程度。通常使用歷史波動率或者市場波動率來確定。
5. 確定無風險利率：無風險利率是指沒有風險的投資所能獲得的收益率。這個利率通常使用國債收益率或者其他無風險投資的收益率來確定。
6. 使用期權定價模型計算期權的公允價值：根據以上數據，可以使用期權定價模型來計算期權的公允價值。常用的期權定價模型有Black-Scholes模型和Binomial模型。

以上是確定股票期權公允價值的一般步驟。需要注意的是，股票期權的公允價值是一個動態的值，會隨著市場價格、波動率、無風險利率等因素的變化而變化。因此，在每個財務報告期末，都需要重新計算股票期權的公允價值。