會計核算方法是指會計在處理企業經濟業務時所采用的計量和計算方法。常用的會計核算方法包括：
1.現金制度：按照收付現金的情況記錄企業經濟業務的方法。
2.應收應付制度：按照應收應付的情況記錄企業經濟業務的方法。
3.混合制度：既記錄現金收付情況，又記錄應收應付情況的方法。
4.成本制度：按照成本計算的原則記錄企業經濟業務的方法。
5.實物制度：按照實物計量的原則記錄企業經濟業務的方法。
6.折舊攤銷制度：按照資產折舊攤銷的原則記錄企業經濟業務的方法。
7.凈額制度：按照凈額計算的原則記錄企業經濟業務的方法。

以上是常用的會計核算方法，不同的核算方法適用于不同的企業和業務類型，會計人員需要根據實際情況進行選擇。