免征增值稅是指國家對某些特定的貨物或者服務不征收增值稅，這些貨物和服務包括但不限于農產品、醫療、文化、教育、體育、社會福利等。免征增值稅的賬務處理方法如下：
1. 在會計憑證中，應當注明免征增值稅的貨物或服務的名稱，金額等信息。
2. 在會計科目中，應當設立“免征增值稅”科目，用于記錄免征增值稅的貨物或服務的金額。
3. 在納稅申報表中，應當將免征增值稅的貨物或服務的金額列入“免稅銷售額”或“減免稅額”欄目中進行申報。

需要注意的是，免征增值稅的貨物或服務不應當計入銷售收入，也不應當計入應納增值稅額。同時，對于免征增值稅的貨物或服務，企業也不應當開具增值稅發票。