個人所得稅扣除的計算公式如下：

扣除額 = 應納稅所得額 × 適用稅率 - 速算扣除數

其中，應納稅所得額是指個人所得稅納稅前的收入減去各項扣除后的金額，適用稅率是指根據應納稅所得額所在稅率區間的稅率，速算扣除數是為了簡化個人所得稅計算而設定的一個固定金額。具體的扣除額計算可以參考個人所得稅法及其實施條例的規定。