會計核算是指對企業的經濟活動進行記錄、分類、匯總、核算、報告和分析的過程。它是會計工作的核心，也是會計信息的來源。會計核算包括了對企業的資產、負債、所有者權益、收入、費用等方面進行核算，以便于對企業的財務狀況和經營成果進行評價和決策。通過會計核算，企業可以及時了解自己的財務狀況，為企業的經營管理提供重要的決策依據。