銀行承兌匯票和商業承兌匯票的背書方式和背書人的身份有以下幾點不同：
1. 背書方式不同：銀行承兌匯票的背書方式是限定性背書，即只能背書給特定的人或機構；而商業承兌匯票的背書方式是無限制背書，即可以背書給任何人。
2. 背書人身份不同：銀行承兌匯票的背書人通常是銀行或金融機構，因為只有這些機構才能對匯票進行承兌；而商業承兌匯票的背書人可以是任何持有人，包括企業、個人等。
3. 背書目的不同：銀行承兌匯票的背書主要是為了轉讓匯票的權利，讓匯票的受益人能夠及時收到款項；而商業承兌匯票的背書則既可以是為了轉讓權利，也可以是為了保證匯票的背書人對匯票的背書義務承擔連帶責任。

總之，銀行承兌匯票和商業承兌匯票的背書方式和背書人身份存在一定的差異，需要根據實際情況進行具體處理。