背書人和被背書人對背書票據的法律責任有以下區別：
1. 背書人是指在票據背面簽名轉讓票據的人，被背書人是指接受票據轉讓的人。
2. 背書人對背書票據的法律責任是連帶責任，即如果后續持票人無法收回票據的金額，背書人需要承擔全部或部分的賠償責任。而被背書人對背書票據的法律責任是主要責任，即被背書人需要對票據本身的真實性以及票據背書的合法性進行審查，如果審查不嚴，導致后續持票人無法收回票據的金額，被背書人需要承擔全部或部分的賠償責任。
3. 背書人可以在背書票據上加上附加條款，如“無追索權”、“限制轉讓”等，以減輕自己的法律責任。而被背書人則不能在票據上加上任何附加條款，只能對票據的真實性和背書的合法性進行審查。

總之，背書人和被背書人在對背書票據的法律責任上存在明顯的區別，背書人需要承擔連帶責任，而被背書人需要對票據的真實性和背書的合法性進行審查。