管理和監督出納人員的工作是會計實務中非常重要的一項工作。以下是一些建議：
1. 建立清晰的工作流程：制定明確的工作流程，包括收款、付款、賬務處理等步驟，并確保所有出納人員都了解這些步驟。
2. 分離職責：將出納的職責分離開來，確保每個出納只負責自己的工作，避免出現出納員之間的勾結和欺詐行為。
3. 實行雙人制度：對于涉及到大額資金的操作，建議實行雙人制度，即兩個出納員一起完成操作，互相監督。
4. 建立內部控制制度：建立內部控制制度，包括制度文件、審計、監督等，確保出納人員的工作得到有效的監督和控制。
5. 建立獎懲制度：建立獎懲制度，對于表現良好的出納員進行獎勵，對于出現問題的出納員進行懲罰，以激勵出納員的工作積極性。
6. 定期檢查和審計：定期檢查和審計出納員的工作，確保賬務處理的準確性和合規性，及時發現和糾正問題。