餐飲行業人工成本占比合理的范圍是30%-35%左右。這個比例可以根據不同的餐飲企業經營模式、區域、規模、品牌等因素而有所不同，但一般來說，這個比例在30%-35%是比較合理的。如果人工成本占比過高，將會給企業帶來較大的經營壓力，如果人工成本占比過低，則可能會影響到服務質量和員工福利，從而影響企業的長期發展。因此，餐飲企業應該根據自身情況合理控制人工成本，提高效率和服務質量，創造更多的經濟效益。