應交稅費包括稅金及附加。稅金是指企業按照國家稅收法規應繳納的各項稅款，例如增值稅、企業所得稅、個人所得稅等；附加是指企業按照國家有關規定應繳納的附加稅費，例如教育費附加、地方教育附加、城市維護建設稅等。在會計實務中，應交稅費通常是指企業應繳納的各種稅款和附加，包括稅金及附加。