盈余公積是指企業(yè)利潤中未分配的部分，按照相關法律法規(guī)和會計準則的規(guī)定，企業(yè)應按照一定比例提取一定數額的盈余公積，以保障企業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展和風險應對能力。

根據《公司法》的規(guī)定，企業(yè)應當將其利潤的10%以上提取為法定盈余公積。而根據《企業(yè)會計準則》的規(guī)定，企業(yè)應當將其當年實現的凈利潤的10%以上提取為任意盈余公積，直至任意盈余公積達到企業(yè)注冊資本的50%為止。

因此，企業(yè)在進行資本公積金、利潤分配等操作時，應按照法律法規(guī)和會計準則的規(guī)定，按照一定比例提取盈余公積，以保障企業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展和風險應對能力。