在會計實務中，如果利息收入出現紅字，需要按照以下步驟進行輸入：
1. 打開會計軟件，選擇需要錄入的賬戶。
2. 在賬戶明細中找到利息收入的項目，并點擊進入。
3. 在利息收入項目中，找到輸入紅字的選項，通常會顯示為“紅字輸入”或“負數輸入”。
4. 點擊“紅字輸入”或“負數輸入”選項，輸入紅字金額并保存。
5. 確認輸入無誤后，關閉該界面并保存更改。

需要注意的是，紅字輸入通常只能在會計軟件中進行，手工賬簿無法進行紅字輸入。此外，在輸入紅字金額時，應該仔細核對數據，以確保賬務準確無誤。