稅金及附加和應交稅費是會計核算中兩個不同的概念。

稅金及附加是指國家稅收法規規定的各種稅金、附加稅和其他類似的費用，如增值稅、營業稅、城市維護建設稅、教育費附加等。這些費用是企業經營活動中必須繳納的，通常會計科目是“稅金及附加”。

應交稅費是指企業在會計期間內應當繳納但尚未繳納的各種稅費，包括應交增值稅、應交所得稅、應交城市維護建設稅等。這些費用是企業的負債，通常會計科目是“應交稅費”。

因此，稅金及附加和應交稅費的區別在于，前者是企業實際繳納的稅費，后者是企業應該繳納但尚未繳納的稅費。