會計和出納在企業中的職責分工如下：

會計職責：
1. 記錄企業的日常業務活動，包括收入、支出、應收賬款、應付賬款等。
2. 編制財務報表，如資產負債表、利潤表、現金流量表等。
3. 確保企業的財務記錄符合法律法規和會計準則的要求。
4. 協助企業管理層進行財務決策。

出納職責：
1. 管理企業的現金、支票、銀行卡等現金流資產。
2. 根據企業的財務預算和管理層的要求，安排現金的支出和收入。
3. 確保企業的現金管理符合法律法規和企業內部控制要求。
4. 協助會計進行銀行對賬和現金日記賬的記錄。

總的來說，會計和出納是企業財務管理的兩個重要角色，他們的職責分工相互協作，共同維護企業的財務穩定和健康發展。