存貨跌價準備是指為反映存貨實際價值而計提的準備金，其計提原則是：當存貨的實際銷售價格低于其成本或者市場價格時，應當計提存貨跌價準備。

存貨跌價準備的會計處理方式如下：
1. 計提存貨跌價準備
當存貨的實際銷售價格低于其成本或者市場價格時，應當計提存貨跌價準備。計提的金額應當為存貨賬面價值與其可變現凈值之間的差額。
2. 記錄存貨跌價準備減值損失

存貨跌價準備計提后，應當將其作為減值損失計入當期損益，同時將存貨賬面價值調減。

3. 恢復存貨跌價準備

當存貨的實際銷售價格高于其成本或者市場價格時，應當恢復存貨跌價準備。恢復的金額應當為存貨可變現凈值與其賬面價值之間的差額。

以上是存貨跌價準備的會計處理方式。需要注意的是，存貨跌價準備的計提和恢復應當根據實際情況進行，并且應當及時更新存貨的可變現凈值。