確定成本對象的品種和數量是會計實務中非常重要的一步，因為它決定了成本的計算方法和成本的分配方式。以下是一些確定成本對象的品種和數量的方法：
1. 標準成本法：根據產品的標準成本確定成本對象的品種和數量。
2. 實際成本法：根據實際生產的產品數量和成本確定成本對象的品種和數量。
3. 平均成本法：根據生產過程中的平均成本確定成本對象的品種和數量。
4. 差別分析法：根據生產過程中的差別分析確定成本對象的品種和數量。
5. 作業成本法：根據生產過程中的作業成本確定成本對象的品種和數量。

以上是一些常見的確定成本對象的品種和數量的方法，具體的選擇需要根據企業的實際情況來確定。