計算成本和利潤率的方法因不同情況而異。以下是一些常見的方法：
1. 計算成本：
- 直接成本法：直接成本是指與產品或服務直接相關的成本，如原材料、直接人工和直接費用等。直接成本總和就是產品或服務的總成本。
- 間接成本法：間接成本是指與產品或服務間接相關的成本，如租金、保險、折舊和管理費用等。這些成本通常需要分配到產品或服務上，使用成本分配方法，如直接成本百分比法、工作量法或標準成本法。
2. 計算利潤率：

- 毛利潤率：毛利潤率是指銷售收入減去直接成本后的利潤與銷售收入的比率。毛利潤率可以反映產品或服務的生產效率和成本控制能力。

- 凈利潤率：凈利潤率是指銷售收入減去所有成本后的凈利潤與銷售收入的比率。凈利潤率可以反映企業的經營效益和盈利能力。

以上是一些常見的計算成本和利潤率的方法，具體的計算方法需要根據不同的情況進行選擇和應用。