在承兌匯票到期前，持票人可以將其轉讓給第三方，這個過程叫做背書。背書后，持票人不再享有匯票的權利，而背書人則成為新的持票人。

會計處理方面，背書匯票應當在轉讓時確認轉讓收入，同時將匯票的賬面價值從應收票據賬戶轉移至其他應收款項賬戶。具體會計分錄為：

借：其他應收款
貸：應收票據

在背書匯票到期時，應當進行兌付操作，將兌付金額計入銀行存款賬戶，同時將其他應收款項賬戶中的背書匯票的賬面價值轉移至銀行存款賬戶。具體會計分錄為：

借：銀行存款
貸：其他應收款

需要注意的是，如果背書匯票在到期前被再次轉讓，應當按照上述方法進行會計處理，直至匯票到期并兌付。