材料成本差異是指實際使用的材料成本與預算成本之間的差異。這個差異可以分為兩個部分：材料價格差異和材料用量差異。

材料價格差異是指實際購買的材料價格與預算價格之間的差異。如果實際價格高于預算價格，則會產生不利的差異，反之則會產生有利的差異。

材料用量差異是指實際使用的材料數量與預算數量之間的差異。如果實際使用的材料數量大于預算數量，則會產生不利的差異，反之則會產生有利的差異。

計算材料成本差異的公式為：

材料成本差異 = 實際使用的材料成本 - 預算材料成本

其中，

實際使用的材料成本 = 實際使用的材料數量 × 實際材料價格

預算材料成本 = 預算使用的材料數量 × 預算材料價格

需要注意的是，在計算材料成本差異時，應該將材料價格差異和材料用量差異分別計算，并且需要分別分析原因。