一次性收取租金分期確認收入的會計處理方法如下：
1. 首先，將一次性收取的租金按照分期的期數進行劃分，每期的收入金額應該相等。
2. 每個分期應該按照實際收到的金額確認收入，例如，如果第一期應該收取1000元，但是實際只收到了800元，則只能確認800元的收入。未收到的200元應該作為預收租金進行處理，計入負債科目。
3. 每個分期的確認收入應該在相應的期間內進行，例如，如果第一期應該在1月份確認收入，則應該在1月份的會計期間內進行確認。
4. 每個分期的確認收入應該計入收入科目，相應的預收租金應該計入負債科目，直到全部租金收取完畢。

需要注意的是，這種方法適用于租賃合同中規定的租金分期收取，如果合同中規定的是一次性收取租金，則應該在收到租金后立即確認收入。