合營企業是指由兩個或兩個以上的獨立法人或其他組織共同出資、共同經營、共同承擔風險、共同分享利益的企業組織形式。合營企業是一種獨立的法人實體，其出資比例、經營管理、利益分配等事項均由各合營方按照合同約定自主決定。

而合營安排是指各方在合作中達成的協議、安排或其他形式的約定，包括合營協議、股東協議、經營協議等。合營安排是合營企業的基礎，是各方在合作中達成的權利義務關系的體現，是合作各方權益的保障。

因此，合營企業是指企業形式，而合營安排是指各方在合作中達成的協議、安排或其他形式的約定。合營企業的存在依賴于合營安排的制定與實施。