進項稅和銷項稅是指企業在購進和銷售商品或服務時所應繳納的增值稅。進項稅是指企業在購進商品或接受服務時支付的增值稅，銷項稅是指企業在銷售商品或提供服務時所應收取的增值稅。

企業可以通過抵扣進項稅來減少應繳納的銷項稅，從而降低稅負。具體的抵扣方法如下：
1. 進項稅抵扣的前提是要求企業必須具有完整、真實、合法的增值稅專用發票。
2. 進項稅抵扣的范圍包括購進貨物、接受勞務、服務、不動產和無形資產等方面的增值稅。
3. 進項稅抵扣的稅額應當與銷項稅的稅額相等。如果進項稅的稅額大于銷項稅的稅額，多余部分不予抵扣，可以在后續的納稅期限內繼續抵扣。
4. 進項稅抵扣的時限為納稅期限內，一般為一個月或者一個季度。

需要注意的是，企業在抵扣進項稅時應當遵循稅法和稅務部門的相關規定，確保抵扣的合法性和準確性。同時，企業還應當根據實際情況進行合理的稅務籌劃，降低稅負，提高經濟效益。