會計核算的方法包括以下幾種：
1. 現金基礎會計法：按照實際收支的現金流量進行核算，即收到現金記收入，付出現金記支出。
2. 權責發生制會計法：根據發生時間來確定收入和支出，即在收入或支出的權利和責任發生時記賬。
3. 全盤核算法：將企業的經濟業務按照一定的分類和計量規則進行全面核算，包括資產、負債、所有者權益、收入、成本和費用等。
4. 成本會計法：以成本為核算基礎，按照成本的變動情況記錄和計算企業的收入、成本和利潤。
5. 預算會計法：以預算為基礎，按照預算的編制和執行情況進行核算，以控制和監督企業的經濟活動。
6. 經濟效益會計法：以經濟效益為核算基礎，按照企業的經濟效益情況進行核算，以評價企業的業績和經濟效益。

以上是常見的會計核算方法，不同的方法適用于不同的企業和經濟活動，會計人員需要根據實際情況選擇合適的方法進行核算。