廠家返利是指廠家為了促銷自己的產品，向客戶提供一定的返利或折扣。在會計實務中，廠家返利的處理需要根據具體的情況進行分類處理。

一般情況下，廠家返利可以分為兩種情況：
1. 直接抵扣銷售成本
如果廠家返利是直接抵扣銷售成本的，那么在做賬時，應該將返利金額直接從銷售成本中扣除，而不是作為收入計入營業收入。
例如，某公司購買了廠家的產品，廠家承諾返還10%的返利，那么在做賬時，應該將這10%的返利直接從采購成本中扣除。
2. 作為收入計入營業收入

如果廠家返利是作為收入計入營業收入的，那么在做賬時，應該將返利金額作為收入計入營業收入。

例如，某公司銷售了廠家的產品，廠家承諾返還10%的返利，那么在做賬時，應該將這10%的返利作為收入計入營業收入。

需要注意的是，在處理廠家返利時，應該根據具體情況進行分類處理，以確保賬務處理的準確性和合規性。