應付職工薪酬是指企業在某一期間內應該支付給職工的工資、獎金、津貼、補貼、福利等費用。在會計實務中，應付職工薪酬是一個負債科目，因為企業需要在未來某個時間點支付給職工。

根據會計準則，應付職工薪酬應該按照實際發生的金額計入負債。因此，如果在期末企業已經支付給職工所有的應付職工薪酬，那么應付職工薪酬的余額應該為零。但如果企業還有未支付給職工的應付職工薪酬，那么應付職工薪酬的余額就應該存在。

需要注意的是，如果企業存在應付職工薪酬的余額，那么這部分金額應該在下一個會計期間中計入成本或費用，而不是計入當期的成本或費用。