應交稅費和稅金及附加包括的稅種有：
1. 增值稅
2. 營業稅
3. 企業所得稅
4. 個人所得稅
5. 印花稅
6. 土地增值稅
7. 資源稅
8. 城市維護建設稅
9. 教育費附加
10. 環保稅
11. 城鎮土地使用稅
12. 房產稅
13. 車船稅
14. 其他各種行業特定的稅費。