根據《企業會計準則》的規定，小企業是指符合以下條件之一的企業：(1)年度營業收入不超過5000萬元；(2)年度資產總額不超過2000萬元；(3)年均從業人數不超過200人。

因此，如果一個企業的資產總額超過5000萬元，就不再屬于小企業范疇了。