利潤是指企業在一定時期內所獲得的凈收益，通常是指營業利潤或凈利潤。營業利潤是指企業在一定時期內經營活動所獲得的凈收益，凈利潤是指企業在一定時期內總收益減去總成本后所獲得的凈收益。

利潤率是指企業在一定時期內利潤占總收益的比例，通常有毛利率、營業利潤率和凈利潤率三種。其中，毛利率是指企業銷售商品或提供服務所獲得的毛收益占總收益的比例，營業利潤率是指企業經營活動所獲得的凈收益占總收益的比例，凈利潤率是指企業總收益減去總成本后所獲得的凈收益占總收益的比例。

計算公式如下：

毛利率 = （銷售收入 - 銷售成本） / 銷售收入 × 100%

營業利潤率 = 營業利潤 / 銷售收入 × 100%

凈利潤率 = 凈利潤 / 銷售收入 × 100%

其中，銷售收入是指企業在一定時期內銷售商品或提供服務所獲得的總收入，銷售成本是指企業在一定時期內銷售商品或提供服務所支出的總成本，包括原材料成本、人工成本、制造費用、銷售費用等。