民間非盈利組織銀行利息收入應該計入“其他收入”科目。在會計準則中，“其他收入”科目是指除主營業務收入、投資收益、補貼收入、營業外收入之外的其他收入。由于銀行利息收入不屬于民間非盈利組織的主營業務收入、投資收益、補貼收入、營業外收入，因此應該計入“其他收入”科目。