利潤率通常是指凈利潤與銷售收入的比率，因此應該使用凈利潤來計算利潤率。利潤總額是指企業在經營過程中所獲得的全部利潤，包括營業利潤、投資收益、財務費用等，而不是僅僅指凈利潤。因此，如果使用利潤總額來計算利潤率，會導致計算結果不準確，無法反映企業的真實盈利能力。