應付職工薪酬科目是指企業應當支付給職工的工資、福利、獎金、津貼、補貼等費用。具體包括以下核算內容和內容：
1. 基本工資：指職工按照合同約定的工作時間和工作量所應得的工資。
2. 績效工資：指職工按照工作成果和績效評價所應得的工資。
3. 獎金：指企業根據職工的工作表現和貢獻所發放的獎勵性報酬。
4. 補貼和津貼：指企業為職工提供的補貼和津貼，如交通補貼、餐補、住房補貼、通訊補貼等。
5. 福利費用：指企業為職工提供的福利待遇，如社會保險、住房公積金、醫療保險、子女教育等。
6. 其他相關費用：指企業為職工支付的其他相關費用，如年假、病假、探親假、加班費等。

在會計實務中，應付職工薪酬科目的核算應當遵循會計準則的規定，按照實際發生的金額進行記賬和核算，確保財務報表的真實可靠。