固定資產盤盈盤虧的處理方法如下：
1. 盤盈處理：如果實際盤點的固定資產數量多于賬面數量，就會出現盤盈。盤盈的金額應當計入當期損益，增加當期利潤。同時，應當在固定資產賬面價值中調增盤盈的金額。
2. 盤虧處理：如果實際盤點的固定資產數量少于賬面數量，就會出現盤虧。盤虧的金額應當計入當期損益，減少當期利潤。同時，應當在固定資產賬面價值中調減盤虧的金額。

需要注意的是，盤盈盤虧處理后，固定資產的賬面價值應當與實際價值相符。如果出現長期盤盈或者長期盤虧，應當對固定資產的賬面價值進行調整，以確保固定資產的準確性和真實性。