資產盤盈盤虧是指在盤點資產時，實際數量與賬面數量不一致所產生的差異。如果盤點后發現資產數量多于賬面數量，則稱為盤盈；如果資產數量少于賬面數量，則稱為盤虧。

在會計實務中，資產盤盈盤虧通常會計入“其他收入”或“其他費用”科目中。具體來講，如果是資產盤盈，則應計入“其他收入”科目；如果是資產盤虧，則應計入“其他費用”科目。這是因為資產盤盈屬于企業的收入，而資產盤虧則屬于企業的費用。同時，這些科目也可以根據企業的具體情況進行調整。