工商年檢中營業額和納稅總額的填寫，需要根據具體情況進行填寫，下面是一些參考：
1. 營業額的填寫：
（1）如果企業是一般納稅人，則應該填寫企業上一年度的銷售收入總額。
（2）如果企業是小規模納稅人，則應該填寫企業上一年度的營業額總額。
（3）如果企業上一年度沒有營業額，則應該填寫“0”。
2. 納稅總額的填寫：
（1）如果企業是一般納稅人，則應該填寫企業上一年度的應納稅額總額。
（2）如果企業是小規模納稅人，則應該填寫企業上一年度的銷售額總額乘以適用稅率后的結果。
（3）如果企業上一年度沒有納稅總額，則應該填寫“0”。

需要注意的是，以上填寫僅供參考，具體填寫應該根據企業的具體情況進行填寫，并且需要確保填寫的數據準確無誤。