會計實務中，簡易計稅和一般計稅都有各自的優缺點，需要根據企業的實際情況來選擇使用哪種方式。

簡易計稅是指企業按照銷售額的一定比例進行繳稅，這種方式適用于銷售額比較低的小微企業。簡易計稅的優點是計算簡單，減少了企業的稅務成本和會計工作量，同時也降低了企業的稅負。缺點是企業無法享受進項稅額抵扣，稅負相對較高。

一般計稅是指企業需要按照銷售額和進項稅額的差額進行繳稅，這種方式適用于銷售額較高的企業。一般計稅的優點是可以享受進項稅額抵扣，稅負相對較低，同時也可以提高企業的稅務合規性。缺點是計算比較繁瑣，需要投入較多的會計工作量和稅務成本。

因此，企業應根據自身的實際情況選擇使用簡易計稅或一般計稅方式，以達到最優的稅務效益。