在委外加工材料賬務(wù)處理中，加工單位發(fā)生的廢品和損耗應(yīng)當(dāng)按照以下方式處理：
1. 廢品處理：廢品是指加工過程中產(chǎn)生的無法使用的材料，應(yīng)當(dāng)按照實(shí)際發(fā)生的數(shù)量計(jì)算，并在加工費(fèi)用中扣除。
2. 損耗處理：損耗是指加工過程中由于技術(shù)原因或其他原因?qū)е碌牟牧蠐p失，應(yīng)當(dāng)按照約定的比例計(jì)算，并在加工費(fèi)用中扣除。

具體的會(huì)計(jì)處理方法如下：
1. 廢品處理的會(huì)計(jì)分錄：
借：加工費(fèi)用
貸：原材料廢品損失
2. 損耗處理的會(huì)計(jì)分錄：

借：加工費(fèi)用
貸：原材料損耗

需要注意的是，委外加工材料賬務(wù)處理中，還需要按照實(shí)際發(fā)生的數(shù)量計(jì)算委外加工費(fèi)用，并在會(huì)計(jì)賬簿中記錄相關(guān)的會(huì)計(jì)憑證，以便核算加工成本和實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)管理。