毛利潤是指企業在銷售商品或提供服務過程中，銷售收入減去商品或服務的成本后所剩余的金額。毛利潤是企業盈利的重要指標之一，它反映了企業在銷售商品或提供服務過程中的盈利能力。

計算毛利潤的公式為：毛利潤 = 銷售收入 - 商品或服務成本

其中，銷售收入是指企業銷售商品或提供服務所得到的收入，包括銷售額、服務費等；商品或服務成本則是指企業在銷售商品或提供服務過程中所發生的成本，包括商品或服務的采購成本、加工成本、人工成本、運輸成本等。