會計假設中的持續經營假設是指企業將會持續經營下去，因此會計報表應該基于這一前提來編制。這意味著企業應該按照其正常的經營方式進行業務活動，并且不會出現破產或關閉的情況。

在某些情況下，會計報表可能不再適用持續經營假設。這些情況包括：
1. 破產：如果企業無法支付其債務或無法繼續經營下去，會計報表可能需要基于清算價值編制。
2. 關閉：如果企業決定關閉其業務，會計報表可能需要基于出售價值編制。
3. 重組：如果企業進行重組或重組計劃已經確定，會計報表可能需要基于重組價值編制。

在這些情況下，會計師可能需要重新評估企業的資產和負債，并且可能需要采用不同的會計方法來編制報表。