應付職工薪酬和社保費用的金額可以按照以下步驟進行計算和確認：
1. 計算應付職工薪酬的金額：應付職工薪酬包括基本工資、津貼、獎金、加班費、績效工資等。根據(jù)公司的工資制度和員工的實際工作情況，計算出應付職工薪酬的金額。
2. 計算應付社保費用的金額：應付社保費用包括養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險、失業(yè)保險、工傷保險、生育保險等。根據(jù)國家和地方的相關規(guī)定，按照員工的工資總額和社保費率計算出應付社保費用的金額。
3. 確認應付職工薪酬和社保費用的金額：根據(jù)公司的財務制度和相關法規(guī)，確認應付職工薪酬和社保費用的金額，并記錄到會計賬簿中。

需要注意的是，應付職工薪酬和社保費用的計算和確認需要考慮到公司的實際情況和相關法規(guī)，確保計算的準確性和合法性。