財產盤盈和盤虧是指企業進行資產盤點時，實際盤點結果與賬面數不一致的情況。會計處理方法如下：
1. 財產盤盈
財產盤盈是指實際盤點結果超過賬面數的情況，這時需要將盤盈的金額計入當期損益。
會計分錄為：
借：損益類科目（如其他業務收入、其他收益等）——財產盤盈金額
貸：固定資產清理處置科目（如固定資產清理處置收入等）——財產盤盈金額
2. 財產盤虧

財產盤虧是指實際盤點結果少于賬面數的情況，這時需要將盤虧的金額計入當期損益。

會計分錄為：

借：固定資產清理處置科目（如固定資產清理處置損失等）——財產盤虧金額

貸：損益類科目（如其他業務成本、其他費用等）——財產盤虧金額